いわしの頭、ひれ、はらわたを一匹ずつ手作業で取り除く事で、魚特有の臭みや苦味を抑え、極薄に削りあげる事で通常のいわし削りでは実現できない、美しく美味しい削り節に仕上げました。原料だけではなく、加工方法にも徹底的にこだわったいわし削りです。

あつあつのご飯に本品と少量の醤油をかけてお召し上がりください。またやきそば、パスタ、サラダにふりかけてもおいしくいただけます。